맛있는 우엉조림, 향긋한 우엉차, 만들기도 쉽다!

우엉차, 직접 만들었더니이렇게 향기로울 수가…!!! 마트나 시장 가면 우엉 한 묶음에 2~4천원에 파는데대가 작은 것, 가느다란 것으로 사야 부드럽고 속에 바람이 안 들어 있다.  ◇건강한 우엉조림깨끗이 씻어 껍질째 잘 잘라서 프라이팬에 우엉과 물 조금, 진간장 조금, 대파와 양파를 굵직하게 썰어 넣는다.  물이 졸아들면서 우엉이 푹 익지 않도록 맛을 보면서 아삭함을 유지하면서 익어갈 무렵 대파와 양파는 꺼내서 버리고,마늘을 넣고 마늘 양념이 배도록 1~2분 볶고 불을 끈다.  대파와 양파를 우엉과 같이 먹고 싶으면,우엉이 다 조려질 무렵 다진 마늘과 함께먹기 좋은 크기로 자른 대파와 양파를 같이 볶아 주면 되는데, 식구들이 좋아하는 별미가 된다. 마늘을 통째로 넣고 볶아도 맛있다.  끝으로 불을 끄고 ..

2025.02.22